Odunluk Mutfak Kuzinesi

ODUNLU MUTFAK KUZİNESİ

Foça’daki evimizin genel tasarım özellikleri içinde sadelik ve basitlik ön planda olduğu için mutfağımızı da klasik bir Ege mutfağı olarak donatmayı planlamıştık. Isıtma için önceleri sadece şömine ve mutfak kuzinesi istemekle birlikte 20145-2016 döneminde yaşadığımız kış şartları bir kalorifer tesisatının şart olduğunu gösterdi.

Mutfakta kullanacağımız mutfak kuzinesi için  birkaç yıl önce Ankara’daki “Speak Easy” Bistro için yaptığım çalışmayı esas almaya karar vermiştim. O çalışma sırasında konunun temel prensiplerine inerek hazırladığım tasarımı mekanın bacası uygun olmadığı için biraz modifikasyonla elektriğe çevirmiştik. Bu nedenle tasarımımızın orijinal halini ortaya çıkarmak için bir kez daha imalata giriştik.

'Speak Easy' Bistro'ya yapılan Kuzine

Tasarımda kuzine malzemesinin sac kalınlıklarını yerine göre 3-6 mm arası kullanıp  kazan-dış muhafaza arasını taşyünü ile izole ederek ısı kayıplarını en aza indirmeyi planladık. Ocak kısmında ateş tuğlası kullanacağımız için uzun süreli yakmalarda odundan tasarruf etme imkanı olacaktı.  Ayrıca ocak ateşinin ve fırın bölümünün kapaklarını ısı temperli çift camlı yaparak hem ateşin hem de fırındaki pişirmenin rahat görünmesini sağlamak istedik. 

Kuzine Tasarımı İç Görünüş

Kuzine Tasarımı Dış Görünüş

Ortaya çıkan sonuç hem görüntü olarak hem de yaptığımız deneme yanışlarda hızla 225 derecelere kadar çıkabileceğini gösterip fonksiyonel olarak da bizi memnun etti.  Kuzinemizin sadece ısıtma/üst pişirme ve ısıtma/fırın/üst pişirme olarak çalışmasını sağlamak amacıyla ısının ocaktan bacaya direk verilmesini veya fırın etrafında dolaşarak bacaya verilmesine olanak verecek dıştan kumandalı bir kanat monte ettik.

Kuzinemiz

Kuzinemizi 600 dereceye dayanıklı boya ile siyah renge boyadıktan sonra yerine naklettik.

Tam montajlı kuzine ağırlığı 200 kg üzerinde olduğunu için taşıma ve yerine yerleştirme biraz zahmetli olsa da ortaya çıkan sonuç bizi memnun etti. Bir yılı aşkın süredir kullanımı sırasında hızla ısınıp uzun süre ısısını muhafaza ediyor olmasından çok memnunuz. Hatta çok soğuk olmayan günlerde kuzineye sadece birkaç odun atarak hem mutfağı hem de üstünde çaydanlığımızı ısıtmak nostaljik bir keyif veriyor. Arazisinden budama ile çalı çırpı çıkaran bir ev için odunlu kuzine kullanmak hem ekonomik hem de çevreci bir çözüm.

4 Mayıs 2018

Odunlu Kuzine Genel Görünüş