2024 ZEYTİN HASATI
Ekim ayını pek sevmem çünkü zeytin hasat zamanıdır. Bir Egeli olarak elbet zeytin ağacını, yağını ve meyvesini severim. Ama iş zeytin toplamaya gelince, tüm işleri bırakıp günlerce sabahtan akşama ağaçların tepesinde zeytin toplamak bana göre değil. Zeytin yağının en değerlisi ağaçta bekleyip simsiyah olmuş, iyice yağ toplamış zeytinlerden değil; erken hasat denilen yarıdan fazlası hala yeşil, gerisi mora çalan siyah ve mümkün olduğu kadar bekletmeden sıkımı yapılan zeytinlerden alınır. Bir de bizim bahçede olduğu gibi bazı ağaçlar “delice” zeytini ise değeri katlanır. Bu da günde en az 10 saat kesintisiz çalışıp, hızla toplama işini bitirmeyi gerektirir.
Bahçemizin bu seneki rekoltesini ağaç ağaç not alarak 1780 kg olarak belirledikten sonra bunu 21 “adam-gün” de toplayabileceğimizi hesapladım. Bu arada en güzel haber, daha önce Foça’da otururlarken bize toplamda yardım eden ama sonradan İstanbul’a taşınan Çetinbağ Ailesi’nin zeytin toplamak için yardıma gelmek istediğini söylemesi oldu.
Foça Tariş’in yağ sezonunu
açmasıyla 10 Ekimde eşimle beraber zeytin toplamaya başladık. Eşim hasat boyunca ofis işlerini
evden götürerek toplamaya yardım edince
benim günlük 100 kg toplama miktarım 150 kg’a çıktı. Hasatın üçüncü günü
Erhan ve Yonca Çetinbağ 4,5 yaşındaki kızları Umay’la beraber, ardından kaptan arkadaşım Mustafa Sevimli hasata katılınca hem ortalık şenlendi hem de
günlük hasat miktarları 400 kg’a yaklaştı. Kızım da bir hafta sonu bize
katılmak istiyordu ama o hızla hasatı 7 günde bitiriverdik.
Hasatın en flaş olayı benim dört metrelik merdivenden Süpermen atlayışı yapmamdı. Kafamı ve bacağımı yaralayıp biraz hafıza kaybıyla gittiğimiz hastanede MR ve rontgen çekildikten sonra kalıcı bir hasar görülmeyip o akşam gözlemde kalmak kaydıyla eve dönünce, herkesin diline düştüm. Umay “ ama sen uçamıyosun ki düşüyosun” deyip beni suçladı. Gerçi kanatlarım gelince uçabileceğimi söyleyip moral vermeyi de ihmal etmedi. Konuştuklarımı veya sessizliğimi bahane edenler “kafa travmasındandır götürelim bunu” deyip gülerek bütün akşam benimle dalga geçtiler. Bu da Süpermen olarak zeytin toplama kariyerimin sonunu getirdi.
Tariş aldığımız toplam 1714 kg zeytinden toplam 226 kg yağ çıktığını söyledi ve 22 kg “hak” olarak kesildikten sonra 204 kg net yağ aldık. On yıldır üretim yaptığımız bahçemizden beklediğimizden 50-60 kg kadar düşük olduğu için gelecek yıllarda sıktırma işleminde biraz daha dikkatli olmaya karar verdik.
Sonuçta zor geçeceğini düşündüğüm 2024 hasatı, paylaşılınca hem kolay hem keyifli oldu. Şimdi sırada ağaçları gelecek yıl bu kadar ürün vermeyecek şekilde budamak var.
25 ekim 2024
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder